一、正确的经营路线 成功的酒楼投资者，非常看重前期的投资策划，肯在市场调查方面下大功夫。如这边的市场客源如何，客源的层次会是哪个档次，未来主要的消费对象将会是哪些？...

资金是开办企业的物资基 ４幼式鸬某锉咐此担一般有两种情况:一种是资金总量有限，这时就要在资金限量内对饭馆餐饮店的规模、档次，以及从筹建到正常运作的周期进行严格的控制，...

烹调主管带领并指导本组员工进行菜品的烹调制作，直接对厨师长负责。 1．负责本组日常行政和业务管理工作，协助厨师长拟订本班组工作程序和操作规范。 2．协助厨师长研制新菜品...

如今中国的咖啡行业正在迅速的发展，很多有投资意向的人们都看好这个行业，那么如何才能成功的加盟一个咖啡品牌呢？ 首先，加盟一个咖啡品牌不能只看中其品牌的知名度，更重要...

餐饮业快速发展，随之而发展起来的营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以食客需求为依据的市场营销观念。餐饮企业不仅选择眼前利益...

近日，一位读者来信询问，开一家小餐馆一般都需要哪些步骤，办理什么手续。一般来说，个体经营者开家小餐馆需要经过开店前审批、选址、确定产品、确定人员、进货等几个必要的...

一个餐馆老板或经理，应该费尽心思让客人满意，应该为了不让客人有不愉快的感觉，想尽各种各样的办法，可是，有时也该听听服务员的不满，缓解员工的压力，保持其平和的心境和...

在饭店经营中，以客人为中心的经营理念指导和要求我们把客人当做自己的经理、员工、朋友、衣食父母等。经过多年的实践，我发现除此之外，客人还是自己的老师。 一次，接待一位...

与教育、医疗、零售、咨询、中介等服务业不同，酒店的服务具有多方面的独特属性，这些属性的存在不仅会影响酒店服务的理念和对服务的管理方式，也会对酒店服务流程设计、服务...

若要使餐饮店的生意兴隆，有七个原则就一定要落实到经营管理中，这些原则看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生良好的效果。 1.力求创新 只有努力创新的餐馆才会有前途...